前两天我们向各位家长介绍了《中国居民膳食指南》针对“宝宝1岁内不加盐”的解释，有家长留言，说不加盐，宝宝光吃不长肉。

看到这样的留言，小编不禁仰天长叹：宝宝光吃不长肉，真跟不吃盐没关系！关键在于进食量！

这不是个例，一直以来，类似“宝宝添加辅食后，体重不够、身高不够，甚至还变瘦”的留言多达好几页，可见这也是困惑家长已久的问题。

那么今天，就让小编仔细掰扯掰扯“为啥宝宝吃得多还不长肉”~

01

—

看似吃得多，但相对进食量低

一说到“进食量低”很多家长可能会反驳：我家宝宝吃饭可好了，每顿饭都吃得特别香，还不挑食，一顿能吃一大碗。

但其实，吃得多不代表吃得好。一般来说，“进食量低”分两种：

•“绝对进食量低”：常见的表现就是宝宝挑食、食欲差、吃的少，从而造成宝宝吃不好长不好，这种情况家长只要针对原因应对方法即可。

•“相对进食量低”：这才是家长们最容易忽视的地方。简单来讲就是，宝宝看上去吃得挺多，但实际的量或营养不足。

我们今天要说的，就是后一种——明明吃得多，但其实相对进食量低的情况。

吃得多，不一定营养够

这是什么回事呢？关键就在于这四个字：

营 养 密 度！

营养密度，指的是食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。

小编直白的理解就是：同样多的食物，里面含有宝宝长身体所需要的营养（比如蛋白质、维生素、矿物质等）到底够不够。

比如崔医生不止一次强调过——宝宝的辅食一定要注意避免“假稠”。

什么意思呢？

以宝宝辅食中最常见的米粥和汤面为例：

一小把米，就可以熬出一大锅粥，而且时间越长，粥看起来越粘稠。但如果把这一小把米做成软饭，也许连小半碗都不到。

这样一来，宝宝吃了“一大碗稠粥”的营养其实只是相当于吃了小半碗米饭而已。汤面、米油同理。

这样造成的结果就是，尽管当时宝宝看似吃饱了，仿佛还吃撑了，但其实营养根本不足，长此以往，宝宝的生长发育自然会受到影响。

肉汤、果汁更营养？还是别了吧，它们营养密度低

关于宝宝辅食的营养密度，一定要记住这个公式：固体的>液体的；完整的>分解的。

什么意思呢？

由前面的例子可以得出，在营养密度上：米饭>粥>米油（米汤）。

同样的，肉>肉汤；水果>果汁

很多家长觉得“煮汤是把肉里的精华都转移到了汤里”，但其实，这些肉汤（不管是鸡汤还是别的什么汤）、菜汤，其主体都是水，然后包含了一小部分的脂肪、维生素、蛋白质等等，绝大部分的营养素，仍然在肉中。

给宝宝喝一大碗汤，真的还不如吃几片肉、几片菜叶子实在。

至于果汁，首先，无论是美国儿科学会还是《÷奥育儿百科》，他们的建议都是：1岁以内的宝宝不应该喝果汁。

一方面，水果“变成”果汁的过程，破坏了水果中的纤维素，果汁中含量最多的是糖分，容易导致肥胖等问题

另一方面，喝果汁还容易让宝宝嘴巴变“刁”，养成挑食的不良习惯。

饮食搭配不均衡，也有可能导致相对进食量低

比如有的家长习惯于早餐给宝宝蒸一碗鸡蛋羹，看起来“量”足够，营养也足够。

但是实际上，单纯的一碗蛋羹里，含有的营养物质主要是蛋白质。宝宝在消化吸收的时候，需要先消化一部分蛋白质，让自己有“能量”后，再用这部分“能量”去转化剩余的蛋白质，让这部分剩余的蛋白质发挥它促进宝宝生长发育的作用。

这样做，是不是既浪费了一部分蛋白质的营养，同时又加重了宝宝的肠胃的负担呢？

对于饮食搭配，崔医生的建议是：

•使用合理的加工方式，保证每顿饭中，粮食的摄入量占到这餐总量的一半；

•合理搭配，保证早、中、晚每一顿饭，都既有碳水化合物，又有蛋白质和蔬菜。

02

—

吃得多，但消化吸收得少

“消化吸收”家长们可能听得多了，其实呢，“消化”是“消化”，“吸收”是“吸收”。

先来说消化

消化，指的是我们把整块的食物变成碎泥的过程。其中最重要的一步就是咀嚼。

家长有时观察宝宝大便可能会发现很多原始的食物颗粒，由于宝宝的肠胃消化功能尚未发育成熟，出现这种情况，说明宝宝的辅食相对有些粗了。家长最好能将辅食的性状再稍微做得细腻一些。

那么如何把握食物性状呢？基本原则是：

•没有磨牙的宝宝，适合又细又稠的糊糊类辅食，比如碎米粥、磨牙饼干。

•长出磨牙的宝宝，适合细碎的块状辅食，比如小肉沫、小碎块的蔬菜。

有的家长可能会问，磨牙饼干不是固体吗，宝宝咀嚼能力不够怎么吃？

磨牙饼干可没你想象的那么简单！

如果家长有兴趣的话可以使做一个小实验：尝尝宝宝的磨牙饼干，看看是不是入口即化。

入口即化，是评价磨牙饼干最重要的标准。

如果入口即化，家长是不是感觉到原本固体的饼干变成了很细腻的糊糊？其实，这正是因为磨牙饼干密度高的表现。

而这个啃咬、沾到口水变成糊糊的过程，对宝宝来说，就是做出咀嚼反应的过程。

再来说说吸收

怎么观察宝宝吸收得好不好呢？还是得看大便。

这里重点需要家长注意的，是宝宝排便的规律。

如果宝宝的大便性状正常，但是最近一段时间量多、次数多，通常说明肠道蠕动可能太快了，食物很快就排出来了。这反而是宝宝吸收不太好的表现。

有关宝宝粑粑的记¼，如果家长觉得自己做表格太麻烦的话，小编推荐育学园APP的记¼功能哦~

除了宝宝的排便情况，辅食、奶量、体重、身高等等，都可以记¼在APP里。既为宝宝的生长发育做好监测，也是宝宝成长的一个小回忆不是？

更何况，还有一大波细分月龄的辅食等着你哦~

敲！黑！板！划！重！点！举！例！子！

小编说了这么一大篇，总结下来就是：在宝宝能力范围内，尽量吃营养密度更高的食物，同时保证合理搭配，宝宝才能长得好！

比如有家长问：我家宝宝8个月，肉类到底要怎么吃呢？

小编答：8个月的宝宝，咀嚼能力、消化吸收能力还不足以应对高营养密度的碎肉或者肉块，那么，家长可以折中选择肉泥来搭配米粉、粥、面条等，远比肉汤泡米粉、泡粥、煮面条的营养密度高。

等宝宝大一些，已经具备一定的咀嚼能力，比如10个月左右，就可以逐渐尝试以碎肉、肉末等添加在宝宝的辅食中。

添加初期，家长最好观察宝宝的便便中，是否有未消化的肉粒等，来进一步判断宝宝对碎肉的接受程度。