在营养不良的情况下，往往缺乏多种维生素，应补充复合维生素，因为如果缺乏多种营养素却仅补充一种，会干扰其他维生素和矿物质的吸收和代谢。但如果是很明显的某种维生素缺乏，则应补充单种，这种情况下，不能用复合维生素来补充，因为不能达到治疗剂量。补充品种和数量也并非越多越好，长期过量摄入某些维生素和矿物质有发生中毒的危险。也不主张同时服用几种单一补充剂，以免造成某种维生素摄入过量。下面分别介绍几种单种维生素、复合维生素的用法及注意
维生素A
1．促进生长，维持上皮组织，如黏膜、结膜、角膜等正常机能的作用；
2．参与视紫红质的合成，增强视网膜感光力；
3．参与体内许多氧化过程。
用于维生素A缺乏症，如干眼病、夜盲症、角膜软化症和皮肤粗糙等，据称本品对预防上皮癌，食管癌的发生也有一定作用。
口服：
一般补充每日4000单位。对严重缺乏者可每日服5～10万单位，2周后改为每日2万单位，可再服2个月。
1.必须有医师处方才能使用。
2.长期大量应用可引起维生素A过多症甚至中毒，表现为食欲不振，皮肤发痒，毛发干枯，脱发，骨痛等。
维生素B2
（别名：核黄素）
本品缺乏时影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。表现为口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。本品可用于防治上述疾病。
口服：
每次5～10毫克，每日3次。
肌注：
每次5～10毫克，每日1次。
服后尿呈黄绿色。进食时或食后服用，易被吸收。
维生素C
（别名：丙种维生素，抗坏血酸）
1．本品参与体内氧化还原过程及体内糖代谢过程。
2．参与组织细胞间质的生成，减低毛细血管脆性，加速血液的凝固，增加对感染的抵抗力。
3．参与解毒功能。能促进铁在肠道的吸收，并有抗组胺（抗过敏）作用。
临床用于坏血病、贫血、过敏性疾病、心肌炎、慢性肝炎、克山病及急慢性中毒等。并能促进创伤愈合。
口服：
每次0.1～0.2克，每日3次。
肌注或静注：
每日0.05～0.1克。
1．过量口服可致腹泻，静注速度过快可致暂时晕厥或眩晕。
2．大剂量静注可致血栓形成和引起突然死亡。
3．对本品过敏者勿用。色泽变深黄色，不可再用。
维生素D2
（别名：骨化醇）
维生素D3
别名：胆骨化醇
促进肠内钙、磷的吸收和贮存，与甲状旁腺激素、降钙素配合调节血浆中的钙、磷水平，促进骨骼的正常钙化。
临床用于防治软骨病、佝偻病以及因缺乏维生素引起的低血钙，骨质疏松症，龋齿，手足搐搦症及甲状旁腺功能减退等。
口服，肌注：
每日1～5万单位，重症可肌注每次30～60万单位。如需要1个月后再肌注1次。两次总量不超过90万单位。小儿患佝偻病可1次肌注40万单位，隔日1次。连用2次为1疗程。
必须有医师处方才能使用。
1．长期大量服用可引起高血钙、心动过速、血压增高、厌食、呕吐、腹泻以致软组织异常钙化及肾功能减退等。
2．冠心病、动脉硬化及年老的患者慎用。
3．对维生素D过敏者忌用。
维生素E
1.一种强抗氧化剂；
2.能保护生物膜免受自由基攻击，有效的抗衰老营养素。
3.提高肌体免疫力。
4.保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成。
还有报道说可以预肪心血管病。
口服：
成人，治疗用量随缺乏程度而异。常用量：成人一次10～80毫克，每日2～3次。儿童，维生素E缺乏者，小儿每日1毫克/千克，早产儿每日15～20毫克。慢性胆汁郁积婴儿每日口服水溶性维生素E制剂15～25毫克。
维生素E属脂溶性，应注意其毒性。服用800～3200毫克/天者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻。维生素E>1000毫克/天时最明显的毒性作用是可导致明显的出血。
复合维生素B
临床用于缺乏维生素B所致的各种疾病。如脚气病、糙皮病及食欲不振等的辅助治疗。
肌注：
每次2毫升，每日1次。
口服：
每次1～3片，每日2～3次。
金施尔康
本药含有机体正常代谢所必需的多种维生素及微量元素。
用于维生素和微量元素缺乏的预防。
12岁以上每日1片。
善存
补充多种维生素、矿物质及微量元素。
用于防治因维生素和微量元素缺乏所引起的疾病。
成人每日1片。