在营养不良的情况下，往往缺乏多种维生素，应补充复合维生素，因为如果缺乏多种营养素却仅补充一种，会干扰其他维生素和矿物质的吸收和代谢。但如果是很明显的某种维生素缺乏，则应补充单种，这种情况下，不能用复合维生素来补充，因为不能达到治疗剂量。补充品种和数量也并非越多越好，长期过量摄入某些维生素和矿物质有发生中毒的危险。也不主张同时服用几种单一补充剂，以免造成某种维生素摄入过量。下面分别介绍几种单种维生素、复合维生素的用法及注意
维生素A
1．促进生长，维持上皮组织，如黏膜、结膜、角膜等正常机能的作用；
2．参与视紫红质的合成，增强视网膜感光力；
3．参与体内许多氧化过程。
用于维生素A缺乏症，如干眼病、夜盲症、角膜软化症和皮肤粗糙等，据称本品对预防上皮癌，食管癌的发生也有一定作用。
口服：
一般补充每日4000单位。对严重缺乏者可每日服5～10万单位，2周后改为每日2万单位，可再服2个月。
1.必须有医师处方才能使用。
2.长期大量应用可引起维生素A过多症甚至中毒，表现为食欲不振，皮肤发痒，毛发干枯，脱发，骨痛等。
维生素B2
（别名：核黄素）
本品缺乏时影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。表现为口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。本品可用于防治上述疾病。
口服：
每次5～10毫克，每日3次。
肌注：
每次5～10毫克，每日1次。
服后尿呈黄绿色。进食时或食后服用，易被吸收。
维生素C
（别名：丙种维生素，抗坏血酸）
1．本品参与体内氧化还原过程及体内糖代谢过程。
2．参与组织细胞间质的生成，减低毛细血管脆性，加速血液的凝固，增加对感染的抵抗力。
3．参与解毒功能。能促进铁在肠道的吸收，并有抗组胺（抗过敏）作用。
临床用于坏血病、贫血、过敏性疾病、心肌炎、慢性肝炎、克山病及急慢性中毒等。并能促进创伤愈合。
口服：
每次0.1～0.2克，每日3次。