孩子如果出现了面黄肌瘦、头发干枯无光泽、汗多、睡觉翻来覆去等一些情况，很多人首先考虑的就是缺锌缺钙引起，因为孩子脾胃功能不好，胃口差，不喜欢吃饭，导致锌和钙吸收非常少，在临床上才会出现一些缺锌缺钙的症状。这个原因也是儿科诊疗过程中遇到得最多的，所以要解决孩子因为脾胃功能差而引起的缺锌缺钙的问题，我们应该首先从调理孩子的脾胃功能入手，而不是一味的开些补锌补钙的药，像缺啥补啥这种方法不但治标不治本，久而久之甚至还会加重小孩缺锌缺钙的症状。

如果我在这里说“孩子经常吃米饭和面条，也可能会出现缺锌缺钙的情况”，可以想象，不但绝大多数家长，甚至包括非常多的医师也会提出质疑，“米饭和面条不是我们的主食吗？怎么可能会导致孩子缺锌缺钙呢？”但是事实确实如此，我们在临床上也会碰到一些每餐米饭或面条都吃得非常好的小孩，体检时却出现了缺锌缺钙的情况，家长非常的纳闷，甚至对我们的检查结果提出过质疑，“我小孩每顿可以吃两碗米饭或一大碗面条”，不过后来经过我的解释，才恍然大悟。

我们经常食用的大米和面条当中含有一种叫做植酸的物质，它以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子当中，像稻谷和小麦当中就含有较多的植酸。不得不说，植酸的对我们人体的好处是非常大的，它在人体内水解的产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分，植酸还以其稳定和去金属离子的功能，被大量用于食品加工和饮料生产中，可以这么说，植酸与我们生活是密切不可分的。但是我们也不能因为植酸对我们的重要性而忽视了其副作用，这种副作用尽管对我们成年人不会产生大的影响，但却是能够在一定程度上影响到孩子们的生长发育。这种副作用就是：植酸能够与小孩从外界摄入体内的、可吸收的游离锌元素和钙元素结合，最终形成化合物，而这种锌和钙的化合物恰恰是小孩难于吸收的，所以久而久之会导致小孩出现缺锌缺钙现象。

这个时候，矛盾出现了。一方面，大米和面条是我们的主食，无法替换也无法更改；另一方面，大米和面条中含有的植酸会导致孩子锌和钙吸收困难。那么我们有没有好的办法来解决这个矛盾呢？办法当然有。首先：我们要使孩子养成不挑食、不偏食的好习惯；其次，孩子的饮食要均衡，像一些含锌比较多的食物瘦肉、猪肝、鸡蛋黄、玉米、蘑菇、土豆，坚果如松子、核桃等应该多吃；第三、有研究表明，一些含植酸的食物经过发酵后能够明显减少植酸的含量，所以孩子也可以经常吃些面包、馒头等来代替大米和面条，以促进锌的吸收。

小精灵温馨提示：

我们应该要注意孩子主食的多样化，最好是米饭、面条、馒头、面包等交替，特别对于那些“只吃米饭不吃菜”的孩子，更应该引起家长的注意。南方孩子普遍比北方孩子矮，是不是也与我们的主食习惯有关呢？站在医学的角度来说，“我们南方人的主食习惯是不是也应该改改了呢？”