烤牛肉卷饼
原料：牛里脊肉200克，彩椒3个(青、红、黄椒)，面粉150克，玉米面75克，黑胡椒碎、盐、橄榄油、料酒、色拉油、水淀粉、酱油各适量。
做法：将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。将饧好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀成圆饼(可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点)，平底锅刷上一层薄薄的色拉油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分成两张就可以了。彩椒切成小丁，放入容器中，加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，搅拌均匀成沙拉备用。牛里脊肉切成条，撒上盐、黑胡椒碎、料酒、水淀粉、酱油腌渍片刻。锅内倒入适量的色拉油，将牛肉放入锅中煎熟。将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒沙拉，再将玉米饼卷起来就可以吃了。
提示：这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成您喜欢的，比如鸡肉、猪肉或虾仁。
香菇鸡肉粥
原料：大米50克，香菇2朵，鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)，玉米粒适量，胡萝卜1小块，盐4克。
做法：将大米淘洗干净，放入汤锅中，注入适量的清水，开大火煮开，煮滚后转小火。然后洗净胡萝卜、香菇，把胡萝卜去皮、切小丁，香菇去蒂、切片，鸡胸肉洗净、切成片。等锅里的粥煮的差不多了(就是米粒已经“开花”了)，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮一会儿，再把鸡肉片倒进锅中，然后用筷子搅开，煮片刻。最后加入盐调味即可。