一、学龄前儿童对水的需要
水的需要量主要取决于机体的新陈代谢和热量的需要。此外,温度的变化、人的活动量和食物的性质,也影响水的需要量。学龄前儿童每日每千克体重对水的需要量为90~100毫升。腹泻、呕吐时排水量增多,对水的需要量也相对增多。
体内水的供给来源有3个
1、饮入的液体量;
2、食物中所含的水分;
3、碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化时产生的水。
体内水的排出有3个途径
1、通过肾脏排出;
2、通过皮肤和肺排出;
3、通过肠道排出。
儿童每天水的周转比成人快,有利于排出体内的代谢物;但对缺水的耐受力较差,比成人容易发生水平衡失调。当水的摄入量不足时,则可发生脱水现象;反之,当摄入的液量过多,则又可能发生水肿。
二、学龄前儿童对热能的需要
热能是维持人体各种生理功能的重要因素,它来自食物中的产热营养素,即蛋白质、脂肪和碳水化合物。这些营养素在体内氧化产生热能。蛋白质每克产生17千焦(4千卡)热能,脂肪每克产热38千焦(9千卡),碳水化合物每克产热17千焦(4千卡)。
对于学龄前儿童来说,热能主要用于维持基础代谢、生长发育、活动等方面的需要。所谓基础代谢是指儿童在安静的状态下维持体温、肌张力、心跳、呼吸、血压、器官活动、腺体分泌等生命活动所需要的热量。由于儿童基础代谢率比成人高,所需热能也相对较多。儿童的生长发育需要大量热能。一般来说,每增加 1克体重,需要摄入19.98千焦(4.78千卡)的热能。如果膳食热能供给不足,儿童的生长发育就会迟缓,甚至停顿。同时,儿童活动越剧烈,持续时间越长,所消耗的热能也就越多。