《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元的教学内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。本课由3个活动组成：一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物可以生吃，有些食物必须煮熟了吃。二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食进行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是食物生吃和熟吃的好处，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。各活动之间有着一定的递进逻辑关系。
教学目标
1、科学知识目标
知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
2、过程与方法
能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。
3、情感态度与价值观
认真细致地完成生与熟的食物比较活动。培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。
教学重难点
教学重点：观察比较生、熟食物的不同。
教学难点：能用比较准确的文字或语言描述食物从生到熟的变化过程。
教学准备
学生：每组一份生、熟马铃薯、4个塑料叉子、一把塑料刀、2个保鲜袋、生猪肉两小块，一个盘、酒精灯、木块、火柴、汤勺、木筷、一小杯水、实验记录单。
教师：食物图片。
教学时数：一课时
教学过程
（一）激发情境，导入新课
1、同学们，今天老师请你们吃美味佳肴，高兴吗? 请同学们看这里，这是什么? （课件出示生肉片）
2、生肉片不能吃，为什么? 我们应该怎么吃？
3、有些食物煮熟后才好吃，而有的食物生吃味道更好。今天我们一起来观察生的食物和熟的食物，看看哪些同学观察到的最多。
（二）生食和熟食
1、判断生吃和熟吃的食物
（1）师：今天，老师准备了一些美味的食物，这些食物是生吃还是熟吃呢？请同学们把这些食物分成生吃和熟吃两类。