儿童不会为了健康吃饭，而是为了个人喜好吃饭。要想让孩子营养均衡，家长应该做到饮食结构科学安排，避免孩子偏食。
“今天你想吃什么饭呀？”这是很多家长经常对孩子说的一句话，而这种“民主”其实“害”了很多孩子。本市儿童生长发育调查显示，儿童微量营养素缺乏问题仍然不容乐观，如铁缺乏和缺铁性贫血、维生素A以及钙缺乏等是儿童中最常见的微量营养素缺乏症。而过于“尊重”儿童的饮食要求，导致营养不均衡，是造成微量营养素缺乏的重要因素之一。
儿童保健专家、市妇儿保健中心副主任李义民主任医师介绍说，孩子不会为了健康吃饭，而是为了“喜欢”吃饭。有些家长认为孩子正是长身体的时候，想吃什么就是缺什么，就应该供给。其实孩子对饮食的喜好是出于兴趣而并非对营养素缺乏的敏感。孩子不懂得选择有营养的食品和最好的食物搭配及科学的烹调方法，因此家长总问孩子想吃什么，这是不科学的。无论什么时候，孩子的饮食结构都要科学安排，合理搭配。当然，家长也要不断地学习营养学知识，成为合格的养育者。而且在饮食搭配上，尽量满足孩子对口味的要求，避免引起孩子对食物的抵触。
本市儿童健康监测报告显示，本市儿童钙的摄入量普遍只达到需要量的2/3；缺铁性贫血发生率近5%，没有发生贫血而存在铁缺乏的儿童约占15%；维生素A缺乏的儿童占近20%；儿童中的非匀称体形，不论是偏胖还是偏瘦，都高于10年前，显示出营养结构的不合理。李义民说，营养问题体现的是喂养的结果，即便是较大孩子的食物也是由家长提供，这是一种广泛意义上的喂养。喂养中的一个突出营养问题，是蛋白质总体摄入符合要求，而优质蛋白质摄入不均衡，种类和比例有问题，譬如海产品、豆制品摄入不足问题非常明显。这在很大程度上，是家长过于迁就孩子对食物的喜好的结果。
李义民说，孩子的偏食其实是可以避免的。家长应从幼儿期就培养孩子的饮食习惯。从孩子4至6个月添加泥糊状食物开始，在孩子消化能力许可的情况下让孩子尝到多种蔬菜、鱼、肉的味道，这是避免孩子日后挑食、偏食的最好办法；要根据孩子月龄大小提供适宜的品种，同时注意软硬度，让孩子易于接受；在孩子不吃时不要强迫，可以改变制作方法，调整吃的方式，耐心地、多次地让孩子吃，这样，孩子一般都会慢慢地适应。对于已经形成偏食倾向的孩子，越早纠正效果越好。家长在自己丰富营养知识的同时，还要有意识地纠正自己的不良饮食习惯，为孩子做表率。
孩子的铁 被妈妈“抢”走了