1、 对贵重物品有指定人保管，使用时按说明书要求及方法使用，借时交接要清楚，并办理手续，归还时保管人员要查看是否有损失。

2、 伙食库房要有专人副则，物品摆放整齐，室内整洁，定期清扫，有防虫防鼠措施。

3、 物品出入库要有手续，建立帐目，及时核对，帐物相符，日清月结。

4、 定期盘点，防止物品、食品腐烂、变质、虫蛀现象的发生。

5、 伙食库房重地闲人免进，做好安全工作。