一部分孩子在小学的末期开始进入青春发育期，大部分少年儿童是在上初中这三年期间处在青春期的快速生长发育阶段的。青春期是少年儿童从心理、生理、智力及行为变化最明显的时期，尤其是身体增高的关键时期，此期的少年儿童食欲旺盛，就连平日食欲最不好的孩子此时的食量也会明显增加。对于改善身高青春期孩子饮食原则都有什么呢？

青春期的膳食特点有：

1）青春期需补充铁：青春期女性开始来月经，铁的丢失多，膳食中要注意补充富含血红素铁的食物，如瘦肉、肝脏、血豆腐等，同时还要吃些含维生素C多的新鲜水果和菜，以促进铁的吸收。

2）微量元素锌可促进性发育和体格发育：青春期每日锌的摄入量为15毫克，较其他年龄的儿童多5毫克。含锌多的食物有海产品、瘦肉、坚果等。

3）要有充足的膳食钙：青春期是第二次生长发育高峰，身高的增长主要是长骨的生长，骨骼的发育要有充足的钙质。青春期每日要从膳食中摄入钙元素1200毫克，比其他年龄组都要高。钙的最好食物来源是奶、奶制品和虾皮，因此，每日膳食不可缺少奶类。

4）供给充足的蛋白质、能量和各种营养素：因为中学期间课程多，时间安排也紧，学生用脑强度大；中学生活泼好动，这些都要消耗大量的热能，同时还要满足生长发育的需要。因此要供给营养丰富的平衡膳食。