在这个“谈肥色变”的年代，你若好心地劝诫某人吃些脂类食物吧，相信你一定会被骂为猪头，甚至被打成熊猫眼。而国外有一项肥胖研究的统计资料显示，现在的美国有22%的人不吃或少吃含脂肪的食物，但仍有34%的人过于肥胖，而在lo年前过于肥胖的人也不过26%左右。由此证明，脂肪并不是导致肥胖的元凶。
很多妈妈为了避免宝宝从小变成小胖墩，就采用“禁食肥肉”的政策；也有妈妈为了方便宝宝咀嚼，会让他吃很多肥肉，这样真的对吗？其实都未必！脂肪吃多吃少还是需要正确看待的！
脂肪究竟为何物
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。
脂肪是组成人体细胞的重要成分，是人体不可缺少的7大营养素之一；它能供给人体所需的脂肪酸、脂溶性维生素和一些类脂；可促进脂溶性维生素a、d、e、k的吸收和利用；当能量缺乏时，体内贮存的脂肪可氧化供能，避免组织蛋白的分解损失；食物中脂肪含量较多时，可减少人体对维生素的需要量，使人有饮腹感，不易饥饿；脂肪还是合成髓鞘的要素；具有保护内脏器官，维持体温等功能。因此，每日摄取一定量的脂肪是很必要的。
肥肉吃吃看大误区
误区一：为了美丽，坚决不碰肥肉
络冰妈（上海)）职业：公司职员 宝宝：3岁5个月
我们家冰冰3岁5个月了，从她吃米饭开始，我就不给她碰肥肉等含脂肪高的食物，因为吃了会积聚脂肪，现在的很多小胖墩就是因为吃了含脂食物所致的。小女孩家的要是变成了小胖墩岂不是很难看。而且还容易引起疾病。所以我们冰冰现在身体和身材都不错。
专家谈危害：络冰是个女孩子，所以妈妈坚决不给她吃肥肉等脂类食物，避免她发胖。其实这种想法和做法是片面的。如果长期吃不含脂肪的食物并不利于健康，因为某些脂肪酸是生命的所需，是人体新陈代谢所不可缺少的东西。身体内如果脂肪摄入过少，容易引起脂肪缺乏症，还会使内脏下垂。