男女异长。各自为伯、季也。男子二十，冠而字，成人矣，敬其名。○冠，古乱反。父前子名，君前臣名。对至尊，无大小皆相名。女子许嫁，笄而字。以许嫁为成人。○笄，古兮反。
[疏]“男女”至“而字”。○正义曰：此一节明男女冠笄名字之法，各依文解之。○“男女异长”者，按《冠礼》加字之时，“伯某甫，仲叔季，唯其所当”。又《檀弓》云：“幼名冠字，五十以伯仲。”知女子亦各自为叔季者，《春秋》隐公二年“伯姬归于纪”，隐七年“叔姬归于纪”是也。《礼纬·含文嘉》云：“文家称叔，质家称仲。”以此言之，则周有管叔、蔡叔之属是文家，故称叔也。《礼纬》又云： “嫡长称伯，庶长称孟。”○“君前臣名”者，成十六年鄢陵之战，公陷于淖，栾书欲载晋侯，针曰：“书退。”针是书之子，对晋侯而称书，是於君前臣名其父也。
凡进食之礼，左殽右胾。食居人之左，羹居人之右。皆便食也。殽，骨体也。胾，切肉也。食，饭属也。居人左右，明其近也。殽在俎，胾在豆。○殽，户交反，熟肉有骨曰殽。胾，侧吏反，大脔。食音嗣，饭也，注“食，饭属”同，徐音自。羹，古衡反，旧音衡。便音婢面反，下同。近如字。脍炙处外，醯酱处内。殽胾之外内也。近醯酱者，食之主。脍炙皆在豆。○脍，古外反。炙，章夜反，注同。醢，徐音海，本又作醯，呼兮反。酱，子匠反。葱处末，，烝葱也，处醯酱之左。言末者，殊加也。在豆。○，以制反。烝，之承反。酒浆处右。处羹之右，此言若酒若浆耳。两有之，则左酒右浆。此大夫、士与宾客燕食之礼，其礼食，则宜放《公食大夫礼》云。○浆，子羊反，字亦作将。燕，本亦作宴，於遍反。放，方两反。公食音嗣，此《仪礼》篇名也，后放此，下文及注“执食”同。以脯脩置者，左朐右末。亦便食也。屈中曰朐。○朐，其俱反。客若降等，执食兴辞。辞者，辞主人之临己食，若欲食於堂下然。主人兴，辞於客，然后客坐。复坐。主人延客祭。延，道也。祭，祭先也，君子有事，不忘本也。客不降等则先祭。○客祭，礼：饮食必祭，示有所先也。干宝注《周礼》云：“祭五行六阴之神，与人起居。”道音导。祭食，祭所先进。主人所先进先祭之，所后进后祭之，如其次。殽之序，徧祭之。谓胾、炙、脍也，以其本出於牲体也。《公食大夫礼》：“鱼、腊、湆、酱不祭也。”○徧音遍，下注同。腊音昔。湆音泣。三饭，主人延客食胾，然后辩殽。先食胾，后食殽。殽，尊也。凡食殽，辨於肩，食肩则饱也。○饭，扶晚反，下注“礼饭以手”同。依字书，食旁作卞，扶万反；食旁作反，符晚反，二字不同，今则混之，故随俗而音此字。辨音遍，下同，主人未辩，客不虚口。俟主人也。虚口，谓酳也。客自敌以上，其酳不待主人饱，主人不先饱也。○酳音胤，又士觐反，嗽口也；以酒曰酳，以水曰漱。