斗牛舞（ASODOBIE）又名帕索多布里舞。起源于法国，发展于西班牙。音乐为2/4结构，速度为60-62小节，每小节两拍，是以“1、2”来表示节拍的强弱顺序（简称拍序）。著名舞曲《西班牙斗牛士》由马格林作曲，常用于斗牛舞的音乐伴奏。
在斗牛舞中，男士在舞蹈中扮演斗牛士的角色，女士则代表斗牛士手中的红斗篷或牛。
斗牛舞笔记
前进转折步 面对面，搭双手站立
第一步：左脚原地 第二步：右脚前进步 第三步：左脚左前方上步，上到Leader的面前第四步：以左脚为轴，转身，右脚并步分离步 面对面，搭右手（Leader搭左手）站立 第一步：左脚原地第二步：右脚大步后退步（重心在左脚）第三步：左脚大步后退步（重心在右脚）。
斗牛舞及其要领
斗牛舞从外文音译过来叫帕索多波累，我们习惯于叫它为斗牛舞。斗牛舞起源于西班牙。斗牛舞的舞蹈动作是模仿西班牙斗牛士的动作，它的音乐是用西班牙风格的进行曲来伴奏。它的音乐和舞蹈都是表达斗牛场上紧张和激奋的情绪。
关于斗牛舞的几点小技巧
其实你只要把握住几个观念，在跳斗牛舞时女生是披风或是牛，当女生是牛的步子时两方眼神是互看且有那种互不相让的感觉，而动作当然肩膀和背肌要往后拉，而骨盆向前且不凸小腹，维持身体的稳定和稳重的感觉，而骨盘向前推通常是向你的左边或是右边，不是向你的正前方，既然骨盘往前上半身要维持稳定就会尽量向后拉，所以头要保持身体平衡就会呈现较向下的感觉，如果男女生身高有差异的话不能用压缩上半身长度来表现，尽量以腿部的弯曲来补足。
拉丁舞之——斗牛舞
斗牛舞是模仿西班牙斗牛士动作的一种交际舞。斗牛舞的音乐节拍有2/4拍和3/4拍 ，凡是进行曲的音乐都可以用来跳斗牛舞。
跳斗牛舞时男子应具有斗牛士威武的风度，两肘稍微抬高，从胸部张开。原则上男女上身要靠得较紧，但是也有因斗牛舞舞步的不同，上身稍微离开来跳的。
斗牛舞是男人的舞蹈
在跳斗牛舞时女生是披风或是牛，当女生是牛的步子时两方眼神是互看且有那种互不相让的感觉，而动作当然肩膀和背肌要往后拉，而骨盆向前且不凸小腹，维持身体的稳定和稳重的感觉，而骨盘向前推通常是向你的左边或是右边，不是向你的正前方，既然骨盘往前上半身要维持稳定就会尽量向后拉，所以头要保持身体平衡就会呈现较向下的感觉，如果男女生身高有差异的话不能用压缩上半身长度来表现，尽量以腿部的弯曲来补足。
还有一个重要的观念，斗牛舞不同于其它的拉丁舞，是以男生为表现主体的一种舞蹈，所以女生的步子高度不能超过男生，而要有互相凝视的感觉，男生就会有点微微向下看的感觉，女生就会相对的微微向上看。而头部通常也是在左或在又比较不会在正中间。所以他所谓的头往上扬不是真的把头抬起来看，是说身体的向后拉使上半身会挺起来，头相对于身体是叫向下但整体上看起来会比较挺且有拉起来的感觉。