紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
主料:
紫薯4个
辅料:
白芝麻适量
做法:
1、紫薯清洗干净;
2、一定要把皮削掉,这很关键;
3、把削好皮的紫薯切成块;
4、把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟;
5、打开锅盖,看到紫薯都已经开裂说明可以了;
6、紫薯放凉后放入一个容器里;
7、把紫薯块用手捏碎;
8、切记要涅成泥状,不要有颗粒;
9、在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻;
10、取出50克紫薯,捏成团;
11、放在案板上滚圆;
12、放在芝麻上;
13、把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上;
14、滚动紫薯球让其粘上芝麻;
15、用手轻轻地摁扁,边上会有点碎,没有关系;
16、用食指和拇指夹住面饼,把边修圆,同时可以修补裂缝;
17、用同样方法处理剩余的紫薯球;
18、放入平底锅,盖上锅盖,小火煎,盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉,两面各煎10分钟;