主料：

杏鲍菇150克

　辅料：

盐适量面粉20克食用油适量

　做法：

1、杏鲍菇清洗干净；

2、横切成半厘米的圆片；

3、切好的圆片撒上盐，拌匀，腌渍15分钟；

4、面粉加水调成很稀的面糊，面糊不要干，用筷子挑不起来，成流动状态；

5、腌好的杏鲍菇攥去水分；

6、每片杏鲍菇裹上面糊；

7、炒勺热油，油五分热的时候，一片片放入杏鲍菇。要及时翻动；

8、看到有外皮金黄的就可以捞出。