四、烧牛蹄筋

原料：

牛蹄筋250克，青菜心25克

辅料：

酱油、料酒各10克，生姜末、葱花各5克，淀粉3克，植物油25克，煮牛蹄筋原汤50毫升

做法：

1．先把生牛蹄筋洗净放在砂锅内，加750克清水，大火烧开后，小火煮至八分熟时捞出，切成2厘米长条块。

2．烧热油锅，先炒青菜，随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后加盐调味，再加调好的稀淀粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。

营养：

牛蹄筋健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素。