“小朋友对面食一定都不陌生，对喜欢吃面条的小宝贝儿，妈妈可以试试用鲜切面来制作炒面，口感会比干挂面更筋道更受欢迎。”
用料
主料
面条（生）100克
猪肉50克
辅料
卷心菜2片 胡萝卜20克
调料
食盐1.5克 蒜1瓣 生抽10毫升 淀粉5克 植物油1汤匙
做法
1.猪肉洗净切成细丝，用淀粉和5毫升生抽腌制一下，卷心菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎
2.锅中注入足量清水，大火烧开后放入面条
3.煮至熟透后捞出，倒1/2汤匙植物油
4.拌匀防止面条粘连，炒锅中倒入1/2汤匙植物油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出
5.锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软，然后放入面条、肉丝翻炒，加5毫升生抽和盐调味后即可出锅
烹饪技巧
1、如果买不到新鲜的面条，也可以用干面条、方便面或者是米粉来做；
2、面条不用煮得太软烂，刚刚过心最好，吃起来才会有筋道；
3、将少许油淋在面条上捞匀，直到面条变得油亮，根根分明而不粘连即可。