2.教学"用餐时"教师也同样可以以小品的形式创设情境,让孩子寻找不文明的用餐习惯,引导他们思考并提出改进的办法,最后讨论总结出用餐的礼仪,如用餐时不挑食:距离很远的菜可以请大人帮忙夹一点到碗里;夹菜不翻盘底的菜:主动招呼客人用餐;用餐时注意细嚼慢咽等。教师可以适当地介绍不同国家、不同地区的用餐礼仪,如少数民族的用餐礼仪、西餐的用餐礼仪等。值得提醒的是这一环暨节也同样渗透环保教育,如杜绝使用一次性木筷子和一次性塑料饭盒等。
3.教学"用餐后"这一环节,教师可以引导孩子说说自己平时用餐后都会做些什么。总结用餐后的正确行为,除课本上所介绍的,还有帮忙擦餐桌;饭后不做剧烈运动,但可进行半小时散步;喝少许茶有助于消化;为家人和客人送上水果。从而引出最后一部分"做个水果拼盘"。"用餐后"这一环节中同样也可渗透环保教育内容,如厨房垃圾和废瓶废罐应分开投放等。
四、鼓励孩子动脑动手,进行爱心教育。
1.教师可在班级中现场举行"爱心水果拼盘"比赛,可以让学生自己选择与他人合作或自己独立完成水果拼盘。引导孩子为自己的水果拼盘取一个好听的名字,说说自己最想把水果拼盘送给谁,并结合拼盘说说自己的创意和所取名字的含义。
2.师生共同列出评判标准。可以邀请其他任课老师和学生一起评出"最佳爱心奖"、"最佳创意奖"等奖项,这样的活动不仅对孩子进行了爱心教育,同时也得到了成功的体验。教师可以把各色各样的水果拼盘以照片的形式保留下来,其中得奖的同学可和自己的作品一起拍照留念。以后还可以利用这些资料出一期黑板报。
3.教师在这一环节教学前可视情况进行卫生和安全教育,如:吃水果应洗净、吃完水果应及时清理等。如现场制作水果拼盘过程中需要用刀,教师最好进行用刀安全教育,并进行示范,学生在操作时,教师要巡回指导。
教学后记:
1.在教学中除了重视学生的讨论、明理、体会以外,还应当重视学生的实际操作的指导,尽可能挖掘一切教学资源,如摆放碗筷、收拾碗筷、倒茶等,都可以现场操练,这样不仅可以真正使学生掌握一定的技能,而且还可以活跃课堂气氛,调动学生参与活动的积极性。
2.制作水果拼盘的活动注重小组合作，使水果的品种更多样化，并培养团结协作精神，学生积极性很高，效果好。
3.在这一课的教学中还应让学生了解到自己毕竟是一个低年级的孩子,不是所有厨房里的用具都可以操作的,例如菜刀、煤气等最好在大人的指导下并且有大人在场时才使用,以免造成不必要的伤害。