教学目标:

1.知道人体必需的六大营养素,初步懂得一日三餐营养搭配均衡才能促进身体健康的道理。

2.养成良好的用餐习惯,文明用餐;知道一些有关的环保知识,并在日常生活付诸行动。

3.能动手为家人做一些力所能及的事情,为家人带来快乐。

4.养成良好的卫生习惯。

教科书分析:

本课由"我的一日三餐"、"我来试着做一做"、"做个水果拼盘"三个部分组成,以一首富有孩子情趣的诗歌引入,通过对诗歌的诵读知道蔬菜、粮食的营养丰富,饮食不应挑拣。"我的一日三餐"里设计了配餐游戏和三餐调查两个环节,同时通过"聪明谷"向儿童介绍一些初步的营养知识,培养学生科学、合理的饮食习惯。第二部分"我来试着做一做",是按"用餐前"、"用餐时"、"用餐后"的顺序,采用画面呈现并留白补充讨论的方式,告诉孩子在用餐前后的文明,并渗透环保知识和劳动教育。最后"做个水果拼盘"部分,是对孩子创造性、动手能力、卫生习惯的培养,其中也蕴涵了爱心教育和使用厨具的安全教育,同时让孩子体会到自己的劳动给家人带来了快乐。

教学活动及过程:

一、诵读诗歌,激发情感。

有条件的学校,教师可以用Flash动画制作的课件展示厨房里可爱的"蔬菜"、"粮食",并配上诗歌,激发孩子的学习积极性,同时通过诵读诗歌促进孩子对诗歌内容的理解。教师可以用简练的语言告诉学生这些食物一定要"走进厨房"经过清洗或烹饪后才能食用,才能汲取其中的营养。这一环节的学习可视教学需要, 灵活安排在教学过程的开始、中间或结束时进行。

二、活动感知,强化体验。

1.模拟实践活动:为家人配制一日三餐。可以"我是小厨师"等形式创设情境,鼓励学生以单个或小组形式为家人配制一日三餐。这一环节的活动可事先准备厨师纸帽和食物彩图卡片,以增强趣味性。

2.我的一日三餐调查活动:对全班一日三餐饮食情况进行简单的调查了解,指导学生对三餐饮食情况进行初步的汇总整理。

3.在对调查结果进行讨论的基础上学习"聪明谷"有关内容,帮助学生初步了解一些常见食物的主要成分,体会饮食结构合理的重要性,老师可适当推荐一两种三餐搭配的方案。、

三、创设情境,学习讨论。

1.教师通过简短的小品创设一定的情境,引导孩子积极参与到讨论中。情境一:爷爷奶奶来家做客了,用餐前自己能做些什么或要注意些什么呢?除了书上提示的三件事以外,教师应当引导孩子为父母做一些力所能及的事情,如招呼爷爷奶奶,给爷爷奶奶倒茶、拿点心,陪他们聊天;买菜时考虑购买适合老人吃的、合爷爷奶奶口味的菜,这其中也就渗透了尊重长辈的教育。其次还可以帮助做购买饮料、摆放碗筷、端菜上桌等事情。情境二:/j、弟弟、小妹妹来做客了,教师要引导孩子除了可以做以上的一些事情以外,还要注意主动带小弟弟、小妹妹玩,给他们讲故事,陪他们看电视或拿玩具给他们玩。另外,教师在对孩子进行这一环节的教学时,要渗透买菜时少使用塑料袋、洗菜时要节约用水的环保教育和摆放碗筷、倒茶时的安全教育。

2.教学"用餐时"教师也同样可以以小品的形式创设情境,让孩子寻找不文明的用餐习惯,引导他们思考并提出改进的办法,最后讨论总结出用餐的礼仪,如用餐时不挑食:距离很远的菜可以请大人帮忙夹一点到碗里;夹菜不翻盘底的菜:主动招呼客人用餐;用餐时注意细嚼慢咽等。教师可以适当地介绍不同国家、不同地区的用餐礼仪,如少数民族的用餐礼仪、西餐的用餐礼仪等。值得提醒的是这一环暨节也同样渗透环保教育,如杜绝使用一次性木筷子和一次性塑料饭盒等。

3.教学"用餐后"这一环节,教师可以引导孩子说说自己平时用餐后都会做些什么。总结用餐后的正确行为,除课本上所介绍的,还有帮忙擦餐桌;饭后不做剧烈运动,但可进行半小时散步;喝少许茶有助于消化;为家人和客人送上水果。从而引出最后一部分"做个水果拼盘"。"用餐后"这一环节中同样也可渗透环保教育内容,如厨房垃圾和废瓶废罐应分开投放等。

四、鼓励孩子动脑动手,进行爱心教育。

1.教师可在班级中现场举行"爱心水果拼盘"比赛,可以让学生自己选择与他人合作或自己独立完成水果拼盘。引导孩子为自己的水果拼盘取一个好听的名字,说说自己最想把水果拼盘送给谁,并结合拼盘说说自己的创意和所取名字的含义。

2.师生共同列出评判标准。可以邀请其他任课老师和学生一起评出"最佳爱心奖"、"最佳创意奖"等奖项,这样的活动不仅对孩子进行了爱心教育,同时也得到了成功的体验。教师可以把各色各样的水果拼盘以照片的形式保留下来,其中得奖的同学可和自己的作品一起拍照留念。以后还可以利用这些资料出一期黑板报。

3.教师在这一环节教学前可视情况进行卫生和安全教育,如:吃水果应洗净、吃完水果应及时清理等。如现场制作水果拼盘过程中需要用刀,教师最好进行用刀安全教育,并进行示范,学生在操作时,教师要巡回指导。

教学后记:

1.在教学中除了重视学生的讨论、明理、体会以外,还应当重视学生的实际操作的指导,尽可能挖掘一切教学资源,如摆放碗筷、收拾碗筷、倒茶等,都可以现场操练,这样不仅可以真正使学生掌握一定的技能,而且还可以活跃课堂气氛,调动学生参与活动的积极性。

2.制作水果拼盘的活动注重小组合作，使水果的品种更多样化，并培养团结协作精神，学生积极性很高，效果好。

3.在这一课的教学中还应让学生了解到自己毕竟是一个低年级的孩子,不是所有厨房里的用具都可以操作的,例如菜刀、煤气等最好在大人的指导下并且有大人在场时才使用,以免造成不必要的伤害。