教学目标:
1.知道人体必需的六大营养素,初步懂得一日三餐营养搭配均衡才能促进身体健康的道理。
2.养成良好的用餐习惯,文明用餐;知道一些有关的环保知识,并在日常生活付诸行动。
3.能动手为家人做一些力所能及的事情,为家人带来快乐。
4.养成良好的卫生习惯。
教科书分析:
本课由"我的一日三餐"、"我来试着做一做"、"做个水果拼盘"三个部分组成,以一首富有孩子情趣的诗歌引入,通过对诗歌的诵读知道蔬菜、粮食的营养丰富,饮食不应挑拣。"我的一日三餐"里设计了配餐游戏和三餐调查两个环节,同时通过"聪明谷"向儿童介绍一些初步的营养知识,培养学生科学、合理的饮食习惯。第二部分"我来试着做一做",是按"用餐前"、"用餐时"、"用餐后"的顺序,采用画面呈现并留白补充讨论的方式,告诉孩子在用餐前后的文明,并渗透环保知识和劳动教育。最后"做个水果拼盘"部分,是对孩子创造性、动手能力、卫生习惯的培养,其中也蕴涵了爱心教育和使用厨具的安全教育,同时让孩子体会到自己的劳动给家人带来了快乐。
教学活动及过程:
一、诵读诗歌,激发情感。
有条件的学校,教师可以用Flash动画制作的课件展示厨房里可爱的"蔬菜"、"粮食",并配上诗歌,激发孩子的学习积极性,同时通过诵读诗歌促进孩子对诗歌内容的理解。教师可以用简练的语言告诉学生这些食物一定要"走进厨房"经过清洗或烹饪后才能食用,才能汲取其中的营养。这一环节的学习可视教学需要, 灵活安排在教学过程的开始、中间或结束时进行。
二、活动感知,强化体验。
1.模拟实践活动:为家人配制一日三餐。可以"我是小厨师"等形式创设情境,鼓励学生以单个或小组形式为家人配制一日三餐。这一环节的活动可事先准备厨师纸帽和食物彩图卡片,以增强趣味性。
2.我的一日三餐调查活动:对全班一日三餐饮食情况进行简单的调查了解,指导学生对三餐饮食情况进行初步的汇总整理。
3.在对调查结果进行讨论的基础上学习"聪明谷"有关内容,帮助学生初步了解一些常见食物的主要成分,体会饮食结构合理的重要性,老师可适当推荐一两种三餐搭配的方案。、
三、创设情境,学习讨论。
1.教师通过简短的小品创设一定的情境,引导孩子积极参与到讨论中。情境一:爷爷奶奶来家做客了,用餐前自己能做些什么或要注意些什么呢?除了书上提示的三件事以外,教师应当引导孩子为父母做一些力所能及的事情,如招呼爷爷奶奶,给爷爷奶奶倒茶、拿点心,陪他们聊天;买菜时考虑购买适合老人吃的、合爷爷奶奶口味的菜,这其中也就渗透了尊重长辈的教育。其次还可以帮助做购买饮料、摆放碗筷、端菜上桌等事情。情境二:/j、弟弟、小妹妹来做客了,教师要引导孩子除了可以做以上的一些事情以外,还要注意主动带小弟弟、小妹妹玩,给他们讲故事,陪他们看电视或拿玩具给他们玩。另外,教师在对孩子进行这一环节的教学时,要渗透买菜时少使用塑料袋、洗菜时要节约用水的环保教育和摆放碗筷、倒茶时的安全教育。