【材料】
松仁/蜂蜜/白砂糖/黑芝麻少许 牛奶300ML 糯米粉200G 鸡蛋3只
【做法】
1 先将3只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
2 200ML牛奶,3只蛋黄与200G糯米粉混合后加入松仁,蜂蜜,白砂糖和黑芝麻调成糊状，入锅大火蒸15~20分钟
3 将50ML牛奶和少许白砂糖加入蛋清中充分搅拌,并将剩余的50ML牛奶用微波炉加热到约90度，趁热缓缓倒入蛋清中,边倒边不停的搅拌,看见蛋花出现就好了(如果没有出现蛋花,可继续用微波炉加热1分钟)
4 将已冲兑好蛋花倒入已蒸好的糯米糕上,继续蒸15~20分钟至蛋花完全凝结.
5 将蒸好的糯米糕放凉后至冰箱冷冻4~5个小时再吃,味道超赞~
【贴士】
蒸糯米糕的时候可先在碗内抹一层油,这样比较方便冷冻后脱