二十、牛肉酱油豆腐
原料：
油豆腐300g，黄金肉丸50g，全肉型牛肉酱5g，油4g，盐4g，干辣椒、青杭椒、生姜各少量。
制作：
1、生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用；
2、坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香；
3、下牛肉酱，中火爆香；
4、下油豆腐，大火爆炒2分钟；
5、下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟；
6、下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟；
7、下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可。
健康：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。