原 料:

鸡蛋半个、净鱼肉20克、净葱头10克。

黄油6克、番茄沙司10克。

特 色:

此蛋饼色泽美观，软嫩鲜美，营养全面，适宜6-9个月婴儿食用。它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。制作中，要将原料研碎，用微火将蛋饼煎熟；但要防止煎老，以免影响婴儿食用。

操 作:

①将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

②将鸡蛋放入碗内，加入鱼泥，葱头未调拌匀成馅。

③把黄油放入平底锅内溶化，将馅肉团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。