喜欢快餐食品的孩子对健康的影响可能会持续到成年期，一项新的研究发现，幼儿早期的高胆固醇可预测他今后的胆固醇疾病。
美国哥伦比亚大学的研究人员收集了448名儿童的资料，后者被招募来参加纽约学龄前起步项目，也是食品行业和卫生教育业发起的“健康领先”项目的部分内容。在1995年至1997年间，这些孩子在3岁至4岁学龄前期被招进来时研究人员测量了他们的胆固醇水平，5年以后，再测一次并比较了两次结果。结果发现，学龄前期胆固醇水平最高的儿童到8岁时胆固醇仍保持在高水平。即使胆固醇正常者5年后也发现有增加的危险。
研究人员说，该发现非常重要，因为高胆固醇是心脏病的有力预测因子。尽管高胆固醇可能有遗传因素，但可通过饮食和运动控制。该发现表明，需要更多像“健康领先”这样帮助儿童在幼年即开始形成良好习惯的项目。随着肥胖在儿童中的流行，“健康领先”是一种改善他们终身健康的重要策略。