水是人体必需的营养素，人体组织平均含水量约65%。由于水溶解各种物质的能力非常强，机体内各种生物化学反应无一不在水环境中进行，食物中的各种营养成分也必须溶于水才能被吸收，体内的各种代谢废物，也必须随水才能排出体外。水还能够参与体温的调节，一般情况下，每人每天需水量约2500毫升左右，主要来自饮水和食物。同时水是人体矿物质和微量元素营养素的主要来源！专家近年研究了水的活性，发现温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，迅速降低累积在肌肉中的“疲劳素”——乳酸，从而能够消除疲劳，焕发精神。有鉴于此，所以建议少年儿童的饮料应该首选白开水！
饮白开水不光能满足少年儿童对水这种最重要的营养素的生理需要，还能够辅助孩子的机体排毒！不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是纯净水和矿泉水，都不宜代替天然自来水，作为少年儿童的主要饮用水。将自来水烧开后，冷却到25℃～35℃，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。由于少年儿童生理代谢迅速，对水的需求量相对要比成人多，同时由于幼年期肾脏功能还发育不健全，因此，饮用白开水对孩子的健康最为有益！
改革开放以来，人民生活水平有了极大改善。在城镇等经济发达地区，“吃饱”早已不成问题，有些家长认为老一代挨过饿，所以一定不能亏了孩子，误以为吃工业加工的食品，价格贵的食品就是“好”食品，孩子长得“胖乎乎”的才健康。由于怕自己的孩子“吃不好”，于是在饮食上纵容孩子，什么食物包装漂亮、价格贵，广告里介绍过，就给孩子吃什么。饮食不仅成了炫耀财富的象征，也成为追风的时尚。由此造成的饮食误区和不良饮食习惯触目皆是。在广大农村，许多农民群众则认为讲营养是有钱人的事，农民群众由于缺乏相关膳食营养知识，忽略了老祖宗流传下来的、长达几千年的中华民族健康的生活方式和传统，拿鸡蛋去换白糖或可乐给孩子们吃。所以，剖析当前存在的各种饮食误区，对祖国的下一代——少年儿童建立健康的饮食和生活方式大有裨益！
有人说，优秀的素质立足于优良习惯的养成。同样，强壮的身体也要依靠健康的饮食习惯。前面提到经常吃“洋快餐”会对健康造成伤害。也许有人会说，偶尔吃一次没关系吧？我却要反问大家，明知是不健康的东西，为什么还要去吃呢？要知道，很多人患病并非一蹴而就，而是因为不良的饮食习惯对健康所造成的损害日积月累而成！难怪有人说，一个癌字三个口——海吃、傻喝加瞎抽！所以，注意从小培养孩子养成健康的饮食习惯，会让子女受益终生。父母给孩子金山银山，不如及早教育孩子养成健康的生活习惯！