主料：猪肝50克，葱头100克，胡萝卜50克，西红柿50克，菠菜25克。

辅料：精盐5克，肉汤适量。

制法：

1、 将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜择洗干净，切碎待用。

2、 把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐，继续煮片刻即成。

特点：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。

制作关键：菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。西红柿、菠菜不能下锅过早。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。